Élevage bio · Race rustique · Plein air
Notre élevage
Le porc gascon, une race d'exception élevée avec passion en Touraine depuis 2018. Découvrez notre démarche, nos animaux et notre savoir-faire.
Le porc gascon, une race d'exception élevée avec passion en Touraine depuis 2018. Découvrez notre démarche, nos animaux et notre savoir-faire.
Le porc gascon est une race rustique ancestrale, originaire des coteaux de Gascogne et des Pyrénées. Reconnaissable à sa robe sombre, presque noire, et à son poil ondulé caractéristique, il est parfaitement adapté à la vie en plein air et aux conditions climatiques variées de nos régions.
Longtemps délaissé au profit des races industrielles plus prolifiques, il connaît aujourd'hui une véritable renaissance. Sa chair persillée, grâce à l'infiltration naturelle du gras intramusculaire, lui confère des qualités gustatives exceptionnelles : une tendreté remarquable, des arômes profonds et une longueur en bouche incomparable.
Nous avons choisi cette race pour ce qu'elle incarne : rusticité, autonomie, bien-être et qualité gustative premium. En l'élevant, nous participons également à la préservation d'un patrimoine génétique rare et précieux.
Nos cochons disposent de grands paddocks enherbés, régulièrement renouvelés pour respecter la terre et assurer un pâturage naturel de qualité. Ils fouissent, se vautrent dans la terre, explorent leurs espaces — leurs comportements naturels sont entièrement préservés.
Nous leur proposons une alimentation composée de céréales biologiques produites sur notre exploitation, complétées par le pâturage. Sans OGM, sans antibiotiques de croissance, sans compromis sur la qualité. L'alimentation de nos animaux reflète directement nos engagements : naturelle, locale, bio.
Le bien-être de nos animaux n'est pas un argument marketing — c'est le fondement de notre élevage. Un animal bien dans sa peau, dans son environnement, dans son comportement naturel, produit une viande d'une qualité infiniment supérieure.
Ce choix de la verticalité — produire, élever, transformer et vendre directement — nous permet de garantir une traçabilité totale et une qualité constante à chacun de nos colis. Vous connaissez exactement ce que vous mangez et d'où ça vient.
Nos animaux grandissent à leur rythme naturel : 18 à 24 mois d'élevage, contre seulement 6 mois en élevage industriel. Ce temps long est essentiel — il se ressent dans chaque bouchée, dans la tendreté et la profondeur de la chair.
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Les porcelets naissent dans leur région d’origine, où la truie peut s’occuper d’eux en toute tranquillité et dans les meilleures conditions. Nous allons chercher les petits lorsqu’ils ont environ 2 mois et les ramenons sur nos terres.
Début de l'élevage
de porcs gascons
Cochon valorisé
chaque mois
Mois d'élevage
en plein air
Bio & vente
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